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Entre 1893 et 1914, Ardouin-Dumazet rédige "Voyage en France", un ouvrage en soixante (puis soixante-dix) volumes dans lequel il fait un tour de France qui constitue un précieux document sur l'état de la France rurale et urbaine à la fin du XIXe siècle. Il y décrit avec soin les diverses activités agricoles, industrielles et touristiques des régions traversées. Série couronnée par l'Académie française, qui annonce les futurs Guides verts et Guides bleus.
L'Anjou a fait l'objet d'une étude approfondie, dont voici la réédition.