Vins et gibiers. Cuisine & saveurs
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- Nombre de pages95
- PrésentationBroché
- Poids0.228 kg
- Dimensions15,0 cm × 23,0 cm × 0,9 cm
- ISBN978-2-35653-069-1
- EAN9782356530691
- Date de parution24/10/2013
- CollectionDîners de chasse
- ÉditeurMontbel
Résumé
Les accords vin et gibier classiques et plus originaux : lièvre / château-neuf-du-pape, chevreuil / chambolle-musigny, pigeon / saint-émilion, mais aussi faisan / champagne millésimé, etc. Maître sommelier, vice-président de l'association des sommeliers de Paris et restaurateur à L'atelier des compères, Jacques Boudin nous livre ses recettes préférées.
Les accords vin et gibier classiques et plus originaux : lièvre / château-neuf-du-pape, chevreuil / chambolle-musigny, pigeon / saint-émilion, mais aussi faisan / champagne millésimé, etc. Maître sommelier, vice-président de l'association des sommeliers de Paris et restaurateur à L'atelier des compères, Jacques Boudin nous livre ses recettes préférées.