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Composer un menu tient parfois du véritable casse-tête : menu de fête, entre amis ou dîner en famille, un repas doit être harmonieux, consistant mais équilibré. Ce livre présente 300 fiches recettes : 100 entrées, 100 plats, 100 desserts, qui se combinent les unes aux autres, créant ainsi un million de menus ! Pour créer les bons accords, tant sur le plan gustatif que nutritionnel, les recettes sont classées en 5 catégories.
Le système de fiches permet de visualiser d'un seul coup d'oeil la liste des ingrédients, les temps de préparation et de cuisson, les calories, les vins conseillés, le degré de difficulté... Cuisine du monde (Italie, Thaïlande, Mexique, Inde...) et cuisine du terroir (Bretagne, Sud Ouest, Languedoc, Alsace...) : il y en a pour tous les goûts et tous les plaisirs !
