Umami. Le goût de l'harmonie et du lien

Qu'est ce que le goût ? Explorez le mystère du goût en découvrant l'umami, cette "cinquième saveur" fascinante et méconnue. A travers une analyse approfondie et documentée, embarquez pour un voyage sensoriel qui vous dévoilera les secrets de notre palais. Et si on réapprenait à bien manger ? Reconsidérez votre rapport à l'alimentation et découvrez ce qui fait une nourriture saine et riche en goût.
Explorez la diversité des saveurs naturelles et de la cuisine faite maison à travers une sélection de 30 recettes menant en valeur la délicieuse richesse des ingrédients frais, entre tradition japonaise et méditerranéenne.