Trucs de pâtissier (Broché)

Bernard Loiseau, Gérard Gilbert

François Charles

(Illustrateur)

,

Jean-Louis Debruyne

(Illustrateur)

,

Nicole Zelek

(Illustrateur)

  • Marabout

  • Paru le : 14/09/2011
Note moyenne : |
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Quand on aime faire la cuisine, on est parfois déçu de voir qu'une recette, pourtant scrupuleusement suivie, ne donne pas le résultat espéré. Il... > Lire la suite
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Quand on aime faire la cuisine, on est parfois déçu de voir qu'une recette, pourtant scrupuleusement suivie, ne donne pas le résultat espéré. Il y manque ce petit quelque chose qui fait toute la différence, une astuce, un truc, un tour de main. Préparer les ingrédients dans les règles de l'art, embellir une présentation, se sortir d'un mauvais pas : voici, de A à Z, les secrets et le savoir-faire des Chefs en un seul coup d'oeil.
  • Date de parution : 14/09/2011
  • Editeur : Marabout
  • Collection : Marabout Pratique
  • ISBN : 978-2-501-06630-3
  • EAN : 9782501066303
  • Présentation : Broché
  • Nb. de pages : 126 pages
  • Poids : 0.25 Kg
  • Dimensions : 14,8 cm × 20,9 cm × 1,0 cm
Bernard Loiseau, chef trois étoiles au Guide Rouge, a publié de nombreux ouvrages de cuisine dont L'Envolée des saveurs chez. Hachette Pratique et Trucs de cuisinier chez Marabout. Gérard Gilbert est journaliste culinaire.
Bernard Loiseau et Gérard Gilbert - Trucs de pâtissier.
Trucs de pâtissier
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