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- Avant-propos
- Panorama
- Les vitamines
- Sels minéraux, métaux, oligo-éléments, catalyseurs
- Céréales, fruits et légumes étudiés
- Etude particulière des céréales, fruits et légumes
- Jus de fruits et légumes
- L'argile
- Le pollen
- Aliments riches en vitamines
- Formulaire
- Adresses utiles
- Annexes.