Mimi est une boulangère-pâtissière vivant à Marseille. Passionnée de dessin depuis son enfance, elle s'oriente d'abord sur des études artistiques à Paris et devient graphiste. Affamée de découvertes, elle voyage autour du monde en solitaire pendant 2 ans et a une révélation : elle veut devenir boulangère. Elle rentre en France, décroche son CAP boulanger et travaille dans différentes maisons parisiennes, en se spécialisant dans la panification naturelle et le feuilletage.
Pâtissière autodidacte, Mimi appartient à cette génération qui modernise la boulangerie-pâtisserie. La boulangerie se raconte et se partage. Si vous avez des questions ou rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à contacter Mimi sur Instagram (@mimidesatres) : vous y retrouvez son univers entre boulangerie et illustration.
Pâtissière autodidacte, Mimi appartient à cette génération qui modernise la boulangerie-pâtisserie. La boulangerie se raconte et se partage. Si vous avez des questions ou rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à contacter Mimi sur Instagram (@mimidesatres) : vous y retrouvez son univers entre boulangerie et illustration.