Biographie de Michel Jaltel
Le docteur Michel Jaltel s'est très tôt intéressé à la chimie des eaux minérales et au mode d'action des cures thermales. Docteur en Pharmacie, Docteur en Médecine, Licencié es sciences, titulaire du diplôme de Médecine Thermale, il a participé, en collaboration avec la faculté de médecine de Bordeaux, à des recherches portant sur les effets de la cure thermale de Capvern dans le traitement des dyslipémies et en particulier au cours des hypercholestérolémies.