Sushis et makis faciles
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Sushis & makis au rice-cooker
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- Nombre de pages58
- PrésentationRelié
- Poids0.387 kg
- Dimensions20,9 cm × 21,0 cm × 1,4 cm
- ISBN978-2-84123-419-6
- EAN9782841234196
- Date de parution28/08/2012
- ÉditeurLEC (Les Editions Culinaires)
- Rédacteur (rédigé par)Elisabeth Paul-Takeuchi
- PhotographeValéry Guedes
Résumé
Laissez-vous guider par le chef, maître sushi Hisayuki Takeuchi, à la découverte de cet art culinaire japonais. Grâce à des pas à pas illustrés, il vous dévoile ses techniques pour réussir à coup sûr la cuisson du riz à sushi ou rice-cooker. Le chef vous propose de réaliser sushis originaux et savoureux, mêlant saveurs d'orient et d'occident : sushi d'emmental, maki au concombre, maki à la carotte et au brie de Melun, chirashi de saumon, fraises et oeufs durs.
Laissez-vous guider par le chef, maître sushi Hisayuki Takeuchi, à la découverte de cet art culinaire japonais. Grâce à des pas à pas illustrés, il vous dévoile ses techniques pour réussir à coup sûr la cuisson du riz à sushi ou rice-cooker. Le chef vous propose de réaliser sushis originaux et savoureux, mêlant saveurs d'orient et d'occident : sushi d'emmental, maki au concombre, maki à la carotte et au brie de Melun, chirashi de saumon, fraises et oeufs durs.
A propos de Hisayuki Takeuchi
Sushis et makis
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