Soufflés gonflés

Catherine Quévremont

Laurent Grandadam

(Photographe)

Marabout
Paru le : 24/08/2005

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Vus trouverez ici des soufflés de toutes sortes. Le classique au fromage ou à la Vache qui rit. Mais aussi le soufflé aux courgettes à la menthe,... > Lire la suite

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Vus trouverez ici des soufflés de toutes sortes. Le classique au fromage ou à la Vache qui rit. Mais aussi le soufflé aux courgettes à la menthe, celui à la brandade de morue ou encore celui au poulet et moutarde et à l'estragon. Vite réalisé, le soufflé au ketchup, ou au beurre de homard, apporte une touche d'originalité. Quant aux versions sucrées, dont celle au chocolat noir à peine cuit... Elles permettent de finir le repas en douceur.

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Date de parution : 24/08/2005
Editeur : Marabout
ISBN : 2-501-04442-8
EAN : 9782501044424
Format : Poche
Nb. de pages : 62 pages
Poids : 0.32 Kg
Dimensions : 19,5 cm × 20,0 cm × 1,0 cm

À propos de l'auteur

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Biographie de Catherine Quévremont

Catherine Quévremont est journaliste gastronomique. Ses reportages la conduisent à la rencontre de diverses traditions culinaires dans lesquelles elle trouve son inspiration pour marier les goûts et les textures. Elle est également l'auteur de Terrines, de Tartes Tatin, et de Lasagnes aux éditions Marabout.