Sorbets, spooms, slushs et autres crèmes glacées

Name: Sorbets, spooms, slushs et autres crèmes glacées
Price: 8 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Pierrette Chalendar
ISBN: 978-2-7504-5048-9

Par : Pierrette Chalendar

Formats :

Grand Format

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Nombre de pages126
FormatGrand Format
PrésentationBroché

Poids0.17 kg
Dimensions14,7 cm × 20,5 cm × 0,8 cm
ISBN978-2-7504-5048-9
EAN9782750450489
Date de parution15/05/2019
ÉditeurLacour (Editions)

Résumé

Les sorbets et crèmes glacées ont une longue histoire puisqu'ils nous ont été légués par les cuisines du Proche et du Moyen-Orient via l'Andalousie musulmane. Depuis, on leur connaît des versions plus modernes, notamment salées avec des légumes ou celles rappelant le granité italien (les slushs) ou les smoothies (spooms). Tous ont un point commun : leur pouvoir rafraîchissant et l'unanimité qu'ils suscitent chez tous les convives, petits et grands.