Sommelier à mots choisis - Grand Format

?Originaire de Nemours, Philippe Bourguignon réside toujours en Seine-et-Marne. Il a débuté sa carrière parisienne en 1973, à La Reine Pédauque, puis chez Ledoyen, avant de rejoindre Laurent, une des tables les plus prestigieuses de Paris, où il a été chef sommelier puis directeur général jusqu'en 2016. Meilleur sommelier de France 1978, il est membre de l'Académie du vin de France, de l'Académie internationale du vin et du Grand Jury européen.
II est l'auteur, avec Evelyne Malnic, de L'Accord parfait (Editions du Chêne, 2012), des Vins de l'hiver, en collaboration avec Jacques Dupont (Hatier, 1999), et de Laurent, avec Alain Pégouret (Glénat, 2009). Jean Serroy est universitaire, écrivain et journaliste, homme de culture sous toutes ses manifestations. Spécialiste de la littérature et du théâtre du xvue siècle, il est par ailleurs en charge de la rubrique cinéma au Dauphiné libéré.
Il est aussi amateur avisé de fromages et de vins et exerce la critique gastronomique pour le magazine Présences. Parmi ses derniers livres : Frédéric Doucet à Charolles (Glénat, 2016), Le Vin des peintres (La Martinière, 2016), Les Vins du Rhône (Glénat, 2013).