Sciences et technologies des services en hébergement 2e année BTS MHR - Pochette élève - Grand Format

Edition 2020

Note moyenne 
Ludovic Cubizolles et Nathalie Drayton - Sciences et technologies des services en hébergement 2e année BTS MHR - Pochette élève.
Dans le cadre du nouveau BTS MHR créé en 2018, ce manuel s'inscrit dans la continuité des connaissances et des savoirs acquis dans la série du Bac... Lire la suite
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Résumé

Dans le cadre du nouveau BTS MHR créé en 2018, ce manuel s'inscrit dans la continuité des connaissances et des savoirs acquis dans la série du Bac STHR ou en classe de MAN 5mise à niveau). La présentation en contextes professionnels des chapitres est conservée afin de maintenir un apprentissage des étudiants ancré dans le réel, qui les dirige vers leurs futures responsabilités managériales. L'Ingénierie en Hôtellerie-Restauration (IHR) est approfondie dans le cadre de cet enseignement de spécialité.
A la fin de chaque chapitre, un QCM interactif est proposé afin que les élèves puissent s'autoévaluer, également en dehors de la classe. Un entraînement à l'épreuve corrigé est proposé en fin d'ouvrage. Des conseils sur l'épreuve E5 et sur la rédaction du dossier sont délivrés pour accompagner les étudiants dans la réussite de leur examen. Cet ouvrage couvre l'enseignement de Sciences et Technologies des Services en Hébergement de 2e année, pour les étudiants ayant choisi l'option C – Management d'unité d'hébergement.
Il prépare à l'épreuve E5 de Conception et production de services en hôtellerie-restauration.

Caractéristiques

  • Date de parution
    07/05/2020
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-206-30681-0
  • EAN
    9782206306810
  • Format
    Grand Format
  • Nb. de pages
    191 pages
  • Poids
    0.563 Kg
  • Dimensions
    29,7 cm × 21,0 cm × 1,5 cm

Avis libraires et clients

L'éditeur en parle

Ce manuel s'inscrit dans la continuité des connaissances et des savoirs acquis dans la série du Bac STHR ou en classe de MAN 5mise à niveau).

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