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Savoir déguster le champagne. Et autres vins effervescents !
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- Nombre de pages80
- FormatGrand Format
- PrésentationBroché
- Poids0.088 kg
- Dimensions12,0 cm × 19,5 cm × 0,7 cm
- ISBN978-2-8177-1268-0
- EAN9782817712680
- Date de parution13/02/2026
- CollectionSavoir déguster
- ÉditeurSud Ouest (Editions)
- IllustrateurClaude Zacharie
- IllustrateurFlore Langlade
Résumé
Le champagne et ses cousins de bulles, de par leur nature, réclament une approche particulière de la dégustation. Comment s'y retrouver parmi les terroirs, les styles, les marques et les opérateurs ? De quelle manière analyser la robe, le nez et l'équilibre en bouche d'un vin effervescent ? Quelles sont les différences entre le champagne, les crémants, les vins pétillants, le prosecco italien, le cava espagnol ? A quelle température les servir ? Avec quels mets ? Y a-t-il une notion de rapport qualité/prix ou de prix/plaisir ? Françoise Langlade et François Martin font le point sur l'ensemble de ces questions pour permettre à l'amateur, qu'il soit néophyte ou éclairé, d'apprendre, de comprendre et de mieux partager le plaisir de l'effervescence.
L'éditeur en parle
Un ouvrage consacré au champagne et aux autres vins effervescents, pour porter un regard éclairé sur ces vins mythiques