Saveurs de Toscane

Stephanie Alexander a dirigé Stephanie's Restaurant pendant 21 ans, jusqu'à sa fermeture, le jour de l'an de 1997. Ce restaurant, objet de nombreuses récompenses était considéré comme un haut-lieu de la gastronomie à Melbourne. Associée avec sa fille, Lisa Montague, son amie de longue date, Angela Clemens, et l'expert en fromages, Will Studd, Stephanie a ouvert à l'automne 1997 le Richmon Hill Café.
Elle a reçu l'Order of Australia en 1994 et l'Australian Achiever Award en 1995. Stephanie, auteur de plusieurs livres de cuisine, collabore régulièrement avec diverses revues gastronomiques australiennes. Maggie Beer a créé en 1973, avec son mari Colin, un élevage de faisans à Pheasant Farm, dans la vallée de la Barossa, en Australie. Quelques années plus tard, les époux ont ouvert le fameux restaurant Pheasant Farm, qu'ils ont dirigé pendant 15 ans.
L'expérience de Maggie ne se cantonne pas à la cuisine et aux produits alimentaires. En 1989, un journal australien l'a nommée " Femme de la décennie de l'industrie de l'hospitalité ", et elle a reçu l'Advance Award en 1992. Son intérêt pour la cuisine régionale et pour le potentiel des produits de qualité d'Australie l'ont conduite à entrer dans les commissions gouvernementales de recherche et de développement régionaux ainsi que de l'alimentation.
Sa grande passion pour la musique l'a également conduite à être membre du conseil organisateur du Barossa Music Festival. Depuis la fermeture de son restaurant, Maggie travaille dans son laboratoire de Tanunda, en Australie méridionale, approvisionne le marché national et d'exportation avec les produits de son élevage : patés, verjus, pâte de coing aux champignons et une gamme croissante de produits régionaux.
Auteur de deux livres à succès, elle écrit également pour la revue Australian's.