Sauces et accompagnements. 100 recettes pour tous les jours

Name: Sauces et accompagnements
Price: 18 EUR
Availability: InStock
Author: Franck Schmitt
ISBN: 978-2-35191-337-6

Par : Franck Schmitt

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Grand Format

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Nombre de pages144
FormatGrand Format
PrésentationBroché

Poids0.44 kg
Dimensions17,2 cm × 23,0 cm × 1,4 cm
ISBN978-2-35191-337-6
EAN9782351913376
Date de parution13/03/2025
ÉditeurGerfaut (Editions du)

Résumé

Un bon plat, c'est souvent une bonne sauce ! Chaudes ou froides, chutneys, beurres parfumés, fonds, les sauces relèvent et subliment le goût des plats. Ce sont elles qui donnent une personnalité à nos recettes, le "petit truc en plus". Dans ce livre où figurent plus de 100 recettes salées et sucrées-salées, vous trouverez toutes les sauces classiques, du beurre blanc à la béchamel, mais également des sauces plus exotiques comme la sauce chien, citron-vodka, gremolata, mojo verde et bien d'autres encore.
Apéros, viandes ou poissons, riz ou pâtes, chaque plat mérite sa sauce !

A propos de Franck Schmitt

Photographe, journaliste et auteur, Franck Schmitt collabore régulièrement avec la presse gourmande, la presse jardin ou décoration. Il est l'auteur de nombreux livres à succès sur les différents sujets. Sa formation en école hôtelière et en école de communication ainsi que son expérience en photo culinaire lui permettent de mener de front des projets de A à Z. Aux éditions du Gerfaut, il est l'auteur de Terrines, pâtés, tourtes et rillettes, Soupes, bouillons et Cie, Pâtés en croûte, tourtes et pies, La cuisine au beurre et La cuisine du fromage.

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