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Les Satyres chrestiennes de la cuisine papale ont été imprimées à Genève en 1560, sans nom d'auteur, par Conrad Badius. Cette charge virulente contre l'Eglise de Rome, qui répond également aux pamphlets français contre les réformés, est remarquable à plus d'un titre : son texte enlevé, d'une réelle tenue, se démarque par l'importance accordée à la langue, où fusent jeux de mots salaces, calembours savoureux et allusions osées, avec un humour corrosif qui rappelle Rabelais.
Qui en est l'auteur ? Cette oeuvre singulière a été longtemps attribuée, sans preuve, à l'imprimeur Conrad Badius, et parfois même au réformateur Pierre Viret. Or, nous pouvons dès lors rejeter ces attributions au profit d'une hypothèse bien plus probante : celle de Théodore de Bèze, destiné à être le successeur de Calvin. L'édition que nous proposons aujourd'hui met en lumière les enjeux de ce texte trop longtemps occulté.