Sant Estève del monestir. Temps endarrere, Au temps passé

Habitée depuis la plus haute antiquité, lieu de passage, riche terre agricole vivifiée par le plus ancien canal de la région. Industrielle au moyen-âge grâce à ses nombreux moulins, maraîchère et viticole ensuite, en pleine évolution à la fin du XXe siècle. L'Histoire de Saint-Estève est intimement liée à l'histoire du Roussillon, heurs et malheurs d'une histoire où la violence et les nombreuses guerres ont laissé une profonde empreinte.