Après des études au CNSAD de Paris, Sarah Gabrielle entame une carrière de comédienne. Au théâtre, elle joue dans une quarantaine de pièces. Au cinéma et à la télévision, elle apparaît au générique d'une quinzaine de films. En 2006 ; elle crée la "Compagnie du Théâtre Mordoré" et met en scène une trilogie jeune public : Eby et son Petit Chaperon Rouge, Eby et le Mangeur de Contes et Eby et la Petite au Bois Dormant.
Depuis 2012, elle a coadapté et mis en scène Le Chant du Cygne de Tchekhov, Pinocchio d'après l'étrange rêve de Monsieur Collodi, Zazie dans le métro d'après Raymond Queneau et Les Douze Travaux d'Hercule (ou presque). Depuis sa formation de comédienne à Genève, puis à Paris, Joëlle Lüthi participe à de nombreuses créations, notamment avec Sarah Gabrielle : Pinocchio, d'après l'étrange rêve de Monsieur Collodi, Zazie dans le métro, Les Douze Travaux d'Hercule (ou presque).
Elle a travaillé également sous la direction de Daniel Mesguich dans Hamlet puis dans La Mort d'Agrippine, avec Sterenn Guirriec dans Phèdre, ainsi que Pascal Faber dans Marie Tudor de Victor Hugo.
