Biographie de Toni Vianello
Jean-François Rivière est photographe de cuisine pour les magazines les plus prestigieux (Marie-Claire, Côté Sud...) et auteur de nombreux ouvrages dont La Cuisine de nos mères, Hachette, La cuisine de la Bible, La Martinière. Pier Antonio Vianello, dit Toni, est né à Portogruaro en 1950. Après des études d'histoire de l'art à l'École des Beaux Arts de Venise, il part pour Londres où il travaille comme chef dans un restaurant français, pendant trois ans. À Paris, c'est dans les livres de cuisine qu'il apprend le français, avant d'ouvrir son restaurant L'Osteria.