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Revisitez vos classiques !

Par : Laurent Mariotte, Victor Lampreia
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  • Nombre de pages286
  • PrésentationRelié
  • Poids1.43 kg
  • Dimensions22,0 cm × 27,0 cm × 2,5 cm
  • ISBN978-2-226-19531-9
  • EAN9782226195319
  • Date de parution20/10/2010
  • ÉditeurAlbin Michel
  • PhotographePhilippe Asset

Résumé

65 grands classiques revisités, réinventés, transformés, customisés… pour le plaisir de nos papilles. On les adore façon vintage, mais on va les découvrir revisités light ou décalés, ou totalement réinventés. Quand le Hachis Parmentier se transforme en Gaufres de pommes de terre sur palet d’agneau au 4 épices… Quand le Coq au vin devient le Bar au vin et aux agrumes… Quand le Gratin de macaronis mute en Gratin de ravioles aux courgettes et basilic… Quand le Baba au rhum s’improvise Baba garni aux myrtilles acidulées… Avec toutes les astuces et tous les tours de main de Laurent Mariotte, passez facilement du tradi-tradi au rustique chic !