Après avoir été instituteur Francis Simonis, agrégé d'histoire et docteur en histoire contemporaine, est maître de conférences à l'IUFM de la Réunion.
Professeur agrégé d'histoire-géographie, Olivier Roux est formateur à l'IUFM de la Réunion où il prépare notamment les étudiants à l'épreuve de géographie du CRPE.