Reporters culinaires. Un tour du monde en 80 recettes

Name: Reporters culinaires
Price: 11.9 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Jean-François Mallet
ISBN: 978-2-7324-8698-7

Par : Jean-François Mallet, Emmanuelle Jary

Formats :

Grand Format

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Nombre de pages384
FormatGrand Format
PrésentationBroché

Poids1.453 kg
Dimensions19,4 cm × 25,6 cm × 2,8 cm
ISBN978-2-7324-8698-7
EAN9782732486987
Date de parution09/05/2019
ÉditeurLa Martinière

Résumé

Derrière le nom de Jean-François Mallet, chef et auteur de renom, se cache un passionné de voyage et de photographie. En véritable "reporter culinaire" comme il aime à se définir, il a parcouru le monde avec Emmanuelle Jary, ethnologue et journaliste pour concocter cet ouvrage savoureux . En 80 plats emblématiques et 24 escales culinaires, la Planet Food dévoile ses merveilles. De la street-food à Bangkok à la cuisine du bayou (Louisiane), du ceviche péruvien au canard laqué en Chine, des spaghettis au poulpe napolitains aux smorrebrods de Copenhague...
nos aventuriers ont goûté pour nous les recettes incontournables, et ont rapporté de superbes reportages, où l'on découvre la cuisine des ethnies à Bornéo, les jardins d'épices au Kerala, les bazars d'Iran, les traditions de la fête des morts au Mexique ou celle de l'eau en Birmanie. Embarquement immédiat... Le voyage commence dans l'assiette !