Qu'est-ce-que boire ?. Critique de la dégustation des vins
édition revue et augmentée
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- Nombre de pages128
- PrésentationBroché
- FormatPoche
- Poids0.14 kg
- Dimensions12,5 cm × 19,0 cm × 1,0 cm
- ISBN978-2-38244-071-1
- EAN9782382440711
- Date de parution10/09/2024
- CollectionManger Penser
- ÉditeurMenu fretin
Résumé
"La transformation progressive du buveur en dégustateur est une véritable aliénation. Là où s'établissait un rapport libre au corps et au monde, là où l'alimentation rencontrait l'ivresse et la commensalité, ne règne plus aujourd'hui que la contrainte" écrit François Caribassa. Dans cette nouvelle édition de son essai, il énonce une critique raisonnée de l'institution oenologique, de ses mythologies et des codes qu'elle nous impose.
En posant cette simple question : " Qu'est-ce que boire ? ", François Caribassa nous fait (re)découvrir une autre façon d'appréhender le vin, sans dogmes, entraves ni obscurantisme. Echappant à la soumission des "gourous du vin" nous pourrons - en buveurs goguenards - oublier de déguster afin de profiter du simple fait de boire avec plaisir et modération...
En posant cette simple question : " Qu'est-ce que boire ? ", François Caribassa nous fait (re)découvrir une autre façon d'appréhender le vin, sans dogmes, entraves ni obscurantisme. Echappant à la soumission des "gourous du vin" nous pourrons - en buveurs goguenards - oublier de déguster afin de profiter du simple fait de boire avec plaisir et modération...
"La transformation progressive du buveur en dégustateur est une véritable aliénation. Là où s'établissait un rapport libre au corps et au monde, là où l'alimentation rencontrait l'ivresse et la commensalité, ne règne plus aujourd'hui que la contrainte" écrit François Caribassa. Dans cette nouvelle édition de son essai, il énonce une critique raisonnée de l'institution oenologique, de ses mythologies et des codes qu'elle nous impose.
En posant cette simple question : " Qu'est-ce que boire ? ", François Caribassa nous fait (re)découvrir une autre façon d'appréhender le vin, sans dogmes, entraves ni obscurantisme. Echappant à la soumission des "gourous du vin" nous pourrons - en buveurs goguenards - oublier de déguster afin de profiter du simple fait de boire avec plaisir et modération...
En posant cette simple question : " Qu'est-ce que boire ? ", François Caribassa nous fait (re)découvrir une autre façon d'appréhender le vin, sans dogmes, entraves ni obscurantisme. Echappant à la soumission des "gourous du vin" nous pourrons - en buveurs goguenards - oublier de déguster afin de profiter du simple fait de boire avec plaisir et modération...