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Pur jus vinification. Vive les vins libres !
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- Nombre de pages224
- PrésentationBroché
- FormatAlbum
- Poids0.96 kg
- Dimensions19,3 cm × 25,2 cm × 2,5 cm
- ISBN978-2-501-14651-7
- EAN9782501146517
- Date de parution21/08/2019
- ÉditeurMarabout
- PréfacierJacques Néauport
Résumé
Le vin naturel, mais qu'est-ce que c'est au juste ? Voici l'occasion d'un grand tour de cave chez quelques-uns de nos vignerons préférés, pour tenter de mieux comprendre comment ils travaillent. On ira un peu partout, enquêter sur différents types de vinifications, en fonction des cépages, des profils des millésimes et des terroirs. Beaucoup de questions, autant d'hypothèses, mais tant de critères...
Le vin vivant est d'une complexité réjouissante.
Le vin vivant est d'une complexité réjouissante.
Le vin naturel, mais qu'est-ce que c'est au juste ? Voici l'occasion d'un grand tour de cave chez quelques-uns de nos vignerons préférés, pour tenter de mieux comprendre comment ils travaillent. On ira un peu partout, enquêter sur différents types de vinifications, en fonction des cépages, des profils des millésimes et des terroirs. Beaucoup de questions, autant d'hypothèses, mais tant de critères...
Le vin vivant est d'une complexité réjouissante.
Le vin vivant est d'une complexité réjouissante.
