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Poke. 25 recettes de poissons marinés venues d'Hawaï
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- Nombre de pages60
- FormatGrand Format
- PrésentationBroché
- Poids0.306 kg
- Dimensions17,7 cm × 21,7 cm × 1,0 cm
- ISBN978-2-03-593401-7
- EAN9782035934017
- Date de parution22/03/2017
- CollectionMes petites envies
- ÉditeurLarousse cuisine
- PhotographeFabrice Besse
Résumé
Aloha ! Welcome to Hawaï ! Plat traditionnel de l'île, le poke envahit aujourd'hui nos assiettes ! Proche du chirashi japonais, il est lui aussi composé de poisson cru et de riz. Mais dans ces recettes venues tout droit d'Hawaï, le poisson est d'abord mariné, ce qui lui donne ces saveurs si exotiques ! Poke bar et mangue, poke daurade et framboise, poke thon et avocat spicy ou encore poke thon et ananas.
Surfez sur la tendance et goûtez-les tous !
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