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Plantes sauvages comestibles. Les 50 plantes essentielles et leurs usages
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- Nombre de pages256
- FormatGrand Format
- PrésentationBroché
- Poids0.445 kg
- Dimensions13,7 cm × 20,5 cm × 1,8 cm
- ISBN978-2-84138-907-0
- EAN9782841389070
- Date de parution15/03/2018
- ÉditeurUlmer
- PréfacierThierry Thévenin
- TraducteurElke Albrecht
Résumé
Voici un guide d'identification hors du commun permettant de déterminer, sans risque d'erreur, les 50 plantes comestibles les plus courantes de la flore française. Par sa précision et sa facilité d'accès, il rivalise avec une balade botanique in situ. Des textes clairs, accompagnés de plus de 450 photos et dessins, pointent les éléments déterminants pour chaque espèce (évitant toute confusion avec un sosie toxique) et synthétisent, saison par saison, les usages alimentaires possibles, des plus classiques aux plus originaux, à l'état frais ou sous forme transformée (fermentations, graines germées, etc.).
Des idées de recettes complètent cet ouvrage.
Des idées de recettes complètent cet ouvrage.