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Plantes comestibles. Cueillette & recettes des 4 saisons

Par : Christophe Anglade, Guy Lalière, Christophe Leray, Francis Debaisieux
Formats :
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  • Nombre de pages192
  • PrésentationBroché
  • Poids0.4 kg
  • Dimensions14,0 cm × 19,0 cm × 1,2 cm
  • ISBN978-2-913381-54-4
  • EAN9782913381544
  • Date de parution23/07/2013
  • CollectionNature pratique
  • ÉditeurDebaisieux Editions

Résumé

Plus de 250 plantes sauvages et comestibles 60 recettes à concocter - Des photos réalisées en milieu naturel et des descriptions précises pour identifier chaque espèce. - Des astuces de cuisine et des recettes originales, qui mettent en valeur les saveurs des plantes traitées. Ce guide pratique à utiliser sur le terrain présente des espèces communes de votre environnement proche. Il explique quand et dans quels milieux les cueillir, comment différencier les comestibles des toxiques, quelles parties utiliser : feuilles, fleurs, fruits...

et comment les préparer pour profiter des apports nutritionnels de ces trésors de santé. De salades en soupes sauvages, découvrez des saveurs et des parfums oubliés.