Pierogi. Plus de 50 recettes de délicieuses ravioles polonaises

Name: Pierogi
Price: 19.95 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Zuza Zak
ISBN: 978-2-01-721590-5

Par : Zuza Zak

Formats :

Grand Format

19,95 €

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Nombre de pages178
FormatGrand Format
PrésentationRelié

Poids0.68 kg
Dimensions18,2 cm × 23,2 cm × 2,2 cm
ISBN978-2-01-721590-5
EAN9782017215905
Date de parution22/02/2023
ÉditeurHachette Pratique
PhotographeOla O. Smit
IllustrateurRhi Moxon
TraducteurElisabeth Boyer

Résumé

A la fois traditionnel et moderne, Pierogi est divisé en dix chapitres et 50 recettes. Dans les chapitres Nord, Sud, Est, Ouest et Centre, nous nous plongeons dans les régions de Pologne, avec les ravioles, les traditions et les histoires qui les définissent. Dans les chapitres Modernes, Vegan, Festifs, Créatifs et Sans Gluten, nous trouvons une version amusante des ravioles pour un public contemporain.
Tout au long de l'ouvrage, les recettes sont entrecoupées de mini-essais sur certains des ingrédients clés utilisés pour fabriquer les pierogi. Avec de superbes photographies, des réflexions sur l'histoire et le développement des pierogi, mais aussi des conseils et astuces pour les perfectionner, Pierogi est une plongée en profondeur dans ce plat fascinant et culturellement significatif.