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Petit traité savant des confitures sauvages. Recettes, saveurs, bienfaits
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- Nombre de pages144
- FormatPoche
- PrésentationBroché
- Poids0.3 kg
- Dimensions16,5 cm × 16,5 cm × 1,0 cm
- ISBN978-2-84135-934-9
- EAN9782841359349
- Date de parution01/01/2017
- CollectionCarrés gourmands
- ÉditeurEquinoxe (Editions)
Résumé
C’est en indiquant les différents degrés de la cuisson du sucre que notre auteur, confirme son «statut» de confiturière et nous précise ces astuces particulières qui contribuent à la réussite des confitures. Elle déroule ensuite, pour chaque fruit et baie sauvage, des recettes originales. De l’airelle à l’arbousier, des cormes à l’épine-vinette, du sureau noir à la prunelle, toutes ces nombreuses espèces sont propices à assouvir sa passion.
Une très riche iconographie agrémente très joliment ce petit ouvrage bien singulier.
Une très riche iconographie agrémente très joliment ce petit ouvrage bien singulier.