Vincent Sorel ne connaissait rien à la charcuterie avant d'attaquer les premières esquisses de cet ouvrage. En revanche, il a vite appris. Et c'est uniquement parce qu'il a toujours un morceau de saucisson et un pot de rillettes dans son réfrigérateur que Sébastien Demorand a été choisi pour donner un coup de main à Vincent Sorel. Le fait qu'il soit journaliste et chroniqueur gastronomique n'a, en définitive, guère joué.
Petit traité de philosophie charcutière
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- Nombre de pages68
- FormatAlbum
- PrésentationBroché
- Poids0.222 kg
- Dimensions17,2 cm × 24,0 cm × 0,6 cm
- ISBN978-2-8126-0311-2
- EAN9782812603112
- Date de parution16/11/2011
- ÉditeurRouergue
Résumé
Pourquoi y a-t-il de la charcuterie plutôt que rien ? Peut-on aimer la charcuterie sans la comprendre ? Sans charcuterie, parlerait-on de beauté ? C'est parce que les philosophes n'ont jamais eu le bon goût, le courage ou l'audace de se lancer dans une métaphysique du pâté en croûte qu'il faut bien, aujourd'hui, tenter de s'y atteler. Car la charcuterie, qu'on le veuille ou non, c'est bien ce qui reste quand on a tout oublié.
A propos de Sébastien Demorand
Le champagne. Dix façons de l'accompagner
Grand Format
10,00 €
