Petit traité de logistique du vin - Et le vin irrigua le monde - Grand Format

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Résumé

Logistique. Un mot bien vulgaire dans le monde si raffiné du vin. Pourtant, le meilleur vigneron du monde, le plus grand oenologue de la planète ne pourront exprimer leur talent si la bouteille n'arrive pas dans de bonnes conditions au consommateur. Conditionnement, conservation, stockage, transport... Le rôle du logisticien est d'une importance cruciale dans la qualité des vins. On ne peut pas comparer un grand cru qui a été conservé à température et hygrométrie régulées dans un chai aux normes, et la même bouteille qui a fait trois fois le tour du monde en cargo avant son arrivée dans la vitrine puissamment éclairée d'un restaurant à la mode.
Cet ouvrage accessible à tous, du producteur au consommateur, explique tous les aspects de la logistique du vin, pour que chaque bouteille puisse donner le meilleur d'elle-même.

Caractéristiques

  • Date de parution
    04/09/2019
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-10-079630-4
  • EAN
    9782100796304
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    167 pages
  • Poids
    0.259 Kg
  • Dimensions
    14,0 cm × 22,0 cm × 1,1 cm

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À propos de l'auteur

Biographie de Jean-Etienne Rime

Consultant en communication corporate, Jean-Etienne Rime est aussi passionné de vin, de chevaux, de forêts et peintre à ses heures. Il est par ailleurs président de la fondation Fransylva (Fédération des syndicats de forestiers privés).

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