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Pessah' Pâque est l'une des fêtes les plus importantes du judaïsme. Elle commémore la sortie d'Egypte, la naissance d'Israël en tant que nation et constitue la fête de la liberté. Pessah' célèbre la fin de l'esclavage des hébreux en Egypte et la sortie du peuple sous la conduite de Moïse. Ce sera ensuite le passage miraculeux de la mer à pieds secs, le don de la Torah sur le mont Sinaï et le début d'une errance de 40 ans dans le désert avant d'accéder à la terre promise d'Israël.
La nuit de Pessah' est consacrée à Dieu depuis la sortie du pays d'Egypte et pour toutes les générations des enfants d'Israël (Exode, chapitre 12). La préparation et le déroulement de Pessah', par chacun des actes qui s'y accomplissent, manifeste la profondeur et l'intensité de la signification spirituelle de la fête.
