Pâtisserie pour les enfants - Leçons en pas à pas - Grand Format

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Philippe Urraca - Pâtisserie pour les enfants - Leçons en pas à pas.
PHILIPPE URRACA, Meilleur Ouvrier de France, met son savoir-faire au service des plus jeunes et propose ses recettes gourmandes expliquées étape par... Lire la suite
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Résumé

PHILIPPE URRACA, Meilleur Ouvrier de France, met son savoir-faire au service des plus jeunes et propose ses recettes gourmandes expliquées étape par étape. Grâce aux dessins pleins d'humour et d'une extrême précision de MÉLODY DENTURCK, les enfants découvriront tous les gestes et tours de main pour réussir à coup sûr chouquettes, charlotte aux fraises, guimauve ou cake marbré. Ils vont ainsi apprendre à varier les plaisirs et à cuisiner comme un vrai chef-pâtissier.

Caractéristiques

  • Date de parution
    25/10/2017
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-8123-1718-7
  • EAN
    9782812317187
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    144 pages
  • Poids
    1.004 Kg
  • Dimensions
    23,8 cm × 27,8 cm × 2,0 cm

Avis libraires et clients

À propos de l'auteur

Biographie de Philippe Urraca

Sur les traces de son père, ce pâtissier précoce ouvre sa première boutique à 19 ans. Déjà, il a pour credo la mise en avant du savoir-faire et de la tradition pâtissière française... Devenu Meilleur Ouvrier de France en 1993, ses valeurs de transmission et de partage l'amènent en 2003 à présider le comité des MOF pâtissiers, présidence qu'il occupe encore à ce jour. Grand nom de la pâtisserie, on le sollicite dans le monde entier pour des interventions et du Conseil.
Chef pâtissier et Directeur technique de la Compagnie des desserts, il lance en 2014 Profiterole Chérie, une enseigne parisienne dédiée à cette pâtisserie traditionnelle. Il est membre et seul MOF du jury de l'émission télévisée de France 2 Qui sera le prochain grand pâtissier ?, qui devrait être reconduite en 2016 pour une 4e saison.

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