Pâtisserie
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Pâtisserie. Réalisez les 100 classiques de la pâtisserie comme un chef
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- Nombre de pages247
- PrésentationRelié
- FormatGrand Format
- Poids1.1 kg
- Dimensions19,4 cm × 27,8 cm × 2,9 cm
- ISBN978-2-501-16588-4
- EAN9782501165884
- Date de parution20/10/2021
- ÉditeurMarabout
- PhotographePierre Javelle
- StylisteOrathay Souksisavanh
Résumé
Paris-brest, fraisier, opéra, millefeuille, charlotte chocolat-vanille, désir, tarte au citron, tarte sublime ghana, tarte tout choc, baba au rhum, religieuse au café, mont-blanc, éclair au chocolat, macarons, financiers, mi-cuit, crumble, cake au citron, île flottante, crème caramel... Apprenez à réaliser tous les grands classiques de la pâtisserie, mais aussi des créations originales, comme un chef.
Paris-brest, fraisier, opéra, millefeuille, charlotte chocolat-vanille, désir, tarte au citron, tarte sublime ghana, tarte tout choc, baba au rhum, religieuse au café, mont-blanc, éclair au chocolat, macarons, financiers, mi-cuit, crumble, cake au citron, île flottante, crème caramel... Apprenez à réaliser tous les grands classiques de la pâtisserie, mais aussi des créations originales, comme un chef.
A propos de Carl Marletti
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