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Pâtisserie
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- Nombre de pages263
- PrésentationRelié
- Poids1.27 kg
- Dimensions23,5 cm × 30,3 cm × 2,1 cm
- ISBN2-01-236506-X
- EAN9782012365063
- Date de parution03/05/2000
- ÉditeurHachette
Résumé
2 000 recettes plus alléchantes les unes que les autres : tartes, gâteaux, crèmes, gaufres, glaces, pains et viennoiseries, friandises.
1 000 photographies en couleurs qui donnent envie.
Toutes les recettes de base expliquées étape par étape en pas à pas photographiques.
Des variantes pour chacune des recettes.
Les techniques de base, de cuisson.
Des astuces pour la présentation et la décoration.
2 000 recettes plus alléchantes les unes que les autres : tartes, gâteaux, crèmes, gaufres, glaces, pains et viennoiseries, friandises.
1 000 photographies en couleurs qui donnent envie.
Toutes les recettes de base expliquées étape par étape en pas à pas photographiques.
Des variantes pour chacune des recettes.
Les techniques de base, de cuisson.
Des astuces pour la présentation et la décoration.
