Roberto Rassi. Après plusieurs années d'expérience dans de grands restaurants en Europe, il dirige depuis 1988 la " Chef Unit " au sein du groupe Barilla. Francesco Berardinelli. Chef au sein du groupe Main Ducasse à New-York puis consultant à Paris, il vit et travaille aujourd'hui en Italie
Pasta Party
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- Nombre de pages126
- Poids0.625 kg
- Dimensions20,5 cm × 21,0 cm × 1,5 cm
- ISBN978-2-84123-200-0
- EAN9782841232000
- Date de parution10/04/2008
- ÉditeurLEC (Les Editions Culinaires)
- PhotographeThomas Duval
Résumé
Ces deux chefs italiens ont pris plaisir à cuisiner ensemble plus d'une vingtaine de variétés de pâtes. Il nous offre des recettes plus ou moins CLASSIQUES lasagne au jambon, penne aux 4 fromages, tagliatelle aux cèpes, tortiglioni siciliana mais aussi des CRÉATIVES, capellini au bar, farfalle intégrali aux gambas, linguine aux rougets... Un superbe répertoire à cuisiner avec succès pour une PASTA PARTY !
A propos de Francesco Berardinelli
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