Passion Pain - 80 recettes originales de pains composés, de sandwiches, de pains traditionnels, de tartines...

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Yves Desgranges - Passion Pain - 80 recettes originales de pains composés, de sandwiches, de pains traditionnels, de tartines....
Artisan issu de cinq générations de boulangers, Yves Desgranges nous conte dans son ouvrage les secrets d'un créateur passionné, qui allie à la fabrication... Lire la suite
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Résumé

Artisan issu de cinq générations de boulangers, Yves Desgranges nous conte dans son ouvrage les secrets d'un créateur passionné, qui allie à la fabrication artisanale de ses pains une quête constante de nouveauté. C'est dans cet esprit qu'il nous livre ses 80 meilleures recettes de pains et de sandwiches, d'une saveur et d'une texture toujours plus surprenantes. Qu'elles soient sucrées ou salées, tendres ou croquantes, classiques ou inédites, les recettes d'Yves Desgranges se réalisent en un tournemain à la maison, avec des ingrédients simples et un four traditionnel. Faire son pain soi-même, telle est la nouvelle tendance initiée par ce livre. Accompagné des précieux conseils du sommelier Denis Garret, le pain révèle toute sa noblesse et s'élève au rang des plaisirs simples et raffinés.

Caractéristiques

  • Date de parution
    23/09/2004
  • Editeur
  • ISBN
    2-35013-002-9
  • EAN
    9782350130026
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    167 pages
  • Poids
    0.85 Kg
  • Dimensions
    23,0 cm × 27,0 cm × 1,5 cm

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