Parcs & pignots. Panorama de l'ostréiculture sur le Bassin d'Arcachon

Name: Parcs & pignots
Price: 9.9 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Jean Prou
ISBN: 978-2-8177-0691-7

Par : Jean Prou, Sébastien Husté

Formats :

Beau Livre

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Nombre de pages144
FormatBeau Livre
PrésentationRelié

Poids1.204 kg
Dimensions25,8 cm × 29,3 cm × 1,8 cm
ISBN978-2-8177-0691-7
EAN9782817706917
Date de parution29/11/2019
ÉditeurSud Ouest (Editions)

Résumé

Chaque marée mêle eaux salées de l'Océan et eaux douces de la Leyre et autres affluents. Ce brassage incessant crée un environnement favorable à l'huître : le Bassin est son jardin, et l'ostréiculteur, son jardinier. Depuis plus d'un siècle et demi, l'huître se laisse cultiver par les hommes et les femmes du Bassin d'Arcachon. Trois cents entreprises s'affairent aujourd'hui à la rendre belle et bonne à manger.
Ce métier, au plus près des éléments, et le Bassin d'Arcachon sont au coeur de cet ouvrage. Le texte en explique l'histoire, le métier, les enjeux actuels. Les photographies l'évoquent avec force et sensibilité.