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Pains maison. Complets, classiques, originaux, sans gluten
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- Nombre de pages124
- FormatGrand Format
- PrésentationBroché
- Poids0.658 kg
- Dimensions20,2 cm × 24,8 cm × 1,8 cm
- ISBN978-2-317-01555-7
- EAN9782317015557
- Date de parution26/05/2017
- CollectionLes authentiques
- ÉditeurMango
- AuteurSidonie Pain
- PhotographeTiphaine Birotheau
Résumé
Toutes les techniques pour faire ses pains maison ! Le boulanger Anis Bouabsa - meilleur ouvrier de France 2004 et lauréat du prix de la meilleure baguette de la Ville de Paris en 2008 - livre ici plus de 60 recettes phares ! Classiques, complets, sans gluten ou originaux, découvrez les bases d'un savoir-faire made in France et apprenez à réaliser des pains ainsi que des viennoiseries et des recettes à base de pain.
Tous les gestes essentiels sont illustrés par des photographies en pas à pas, pour maîtriser l'art de la boulange avec facilité. Un livre à feuilleter avec plaisir, au propre comme au figuré !
Tous les gestes essentiels sont illustrés par des photographies en pas à pas, pour maîtriser l'art de la boulange avec facilité. Un livre à feuilleter avec plaisir, au propre comme au figuré !
