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Le boulanger Anis Bouabsa — meilleur ouvrier de France 2004 et lauréat du prix de la meilleure baguette de la Ville de Paris en 2008 — livre ici ses recettes phares ! Classiques, complets, sans gluten ou originaux, découvrez les bases d'un savoir-faire made in. France et apprenez à réaliser des pains ainsi que des viennoiseries et des recettes à base de pain. Tous les gestes essentiels sont illustrés par des photographies en pas à pas, pour maîtriser l'art de la boulange avec facilité.
Un livre à feuilleter avec plaisir, au propre comme au figuré !
