One Health. Penser le lien sols, agriculture, animaux d'élevage, biodiversité, alimentation, santé humaine

Ce livre propose une mise en pédagogie rigoureuse du concept One Health, ou "une seule santé", qui établit les liens entre santé humaine, santé animale, biodiversité et écosystèmes. Encore peu appliqué dans les politiques publiques, ce cadre théorique suscite aujourd'hui un intérêt croissant face à l'enchevêtrement des crises sanitaires, environnementales et agricoles. Dans la continuité des ouvrages Santé et agriculture(s) et Biodiversité et agriculture(s) (ITAB, Frémeaux), il offre des repères pour comprendre les origines, les fondements scientifiques et les enjeux de cette approche systémique.
Conçu comme un outil de clarification et de réflexion, ce livre vise à nourrir le débat et à outiller les acteurs qui souhaitent penser la santé au-delà des cloisonnements institutionnels et disciplinaires. Patrick Frémeaux