Mon italie - Beau Livre

Jean-Claude Amiel

(Photographe)

,

Sophie Brissaud

(Auteur)

,

Nathalie Nannini

(Styliste)

,

Nicolas de Rabaudy

(Préfacier)

Note moyenne 
De ses montagnes natales aux cuisines de palaces, Simone Zanoni porte les valeurs d'un pays où l'on cultive les bons produits et une simplicité généreuse.... Lire la suite
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Résumé

De ses montagnes natales aux cuisines de palaces, Simone Zanoni porte les valeurs d'un pays où l'on cultive les bons produits et une simplicité généreuse. La gastronomie italienne, il la raconte d'abord à travers les trésors de ses riches terroirs : une centaine de produits frais (de la tomate au poulpe) ou transformés (de la coppa au parmesan), incontournables (de la polenta au vinaigre balsamique) ou méconnus (d'un rare saucisson à un vin d'exception), dessinent les contours d'une botte singulière.
Simone Zanoni nous livre ensuite son interprétation de la cuisine italienne, en 120 recettes délivrées suivant le repas traditionnel : entre les antipasti et les dolci, on déguste les indispensables pasta et risotti. Un répertoire où le savoir-faire du chef étoilé du George au George V rejoint la tendresse de ses racines familiales pour célébrer le goût. Des reportages au coeur du terroir parsèment le voyage culinaire, dans un livre coloré insufflant tout l'art de bien manger à l'italienne.

Caractéristiques

  • Date de parution
    11/10/2018
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-7324-8002-2
  • EAN
    9782732480022
  • Format
    Beau Livre
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    410 pages
  • Poids
    2.273 Kg
  • Dimensions
    22,7 cm × 29,3 cm × 3,5 cm

Avis libraires et clients

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