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Migration et culture culinaire chez les femmes péruviennes en Suisse. Une identité qui mijote pour se (re)construire
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- Nombre de pages128
- FormatGrand Format
- PrésentationBroché
- Poids0.165 kg
- Dimensions13,5 cm × 21,5 cm × 1,0 cm
- ISBN978-2-343-23419-9
- EAN9782343234199
- Date de parution22/06/2021
- CollectionQuestions alimentaires et gast
- ÉditeurL'Harmattan
Résumé
Avez-vous déjà eu l'impression, devant une simple assiette de nourriture, d'être transporté dans vos souvenirs ? Ces souvenirs font partie de votre identité. Tout au long de nos vies, l'identité est constamment négociée, en particulier chez les personnes affectées parle processus de migration. Pour les migrants, la culture culinaire de leur pays d'origine les aide à trouver des repères dans leur nouvelle vie.
Ce pont appelé nourriture, né de la nostalgie, raccourcit les distances et finit par être un refuge émotionnel pour les migrants. En raison de la période d'essor que traverse la gastronomie péruvienne - et compte tenu de l'histoire de l'identité fracturée du pays -, la cuisine péruvienne est devenue, au fil du temps, un moyen d'affirmation identitaire. Sachant l'importance de l'alimentation dans le processus migratoire, que représente-t-elle aujourd'hui pour les migrants péruviens ? Ce livre permet de retracer la reconstruction de l'identité migrante des femmes péruviennes en Suisse grâce à la culture culinaire.
Nous vous invitons à voyager à travers des histoires de migration, de construction identitaire et de communauté par le biais de la nourriture.
Ce pont appelé nourriture, né de la nostalgie, raccourcit les distances et finit par être un refuge émotionnel pour les migrants. En raison de la période d'essor que traverse la gastronomie péruvienne - et compte tenu de l'histoire de l'identité fracturée du pays -, la cuisine péruvienne est devenue, au fil du temps, un moyen d'affirmation identitaire. Sachant l'importance de l'alimentation dans le processus migratoire, que représente-t-elle aujourd'hui pour les migrants péruviens ? Ce livre permet de retracer la reconstruction de l'identité migrante des femmes péruviennes en Suisse grâce à la culture culinaire.
Nous vous invitons à voyager à travers des histoires de migration, de construction identitaire et de communauté par le biais de la nourriture.
