Sushis et makis faciles
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Mes leçons de sushis
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- Nombre de pages183
- PrésentationRelié
- Poids0.81 kg
- Dimensions19,0 cm × 27,0 cm × 2,0 cm
- ISBN978-2-7324-4624-0
- EAN9782732446240
- Date de parution19/05/2011
- ÉditeurLa Martinière
- PhotographePatrick Aufauvre
Résumé
Ces Leçons de sushis d'Hisayuki Takeuchi, chef du restaurant Kaiseki-Sushi, vont permettre à tout
un chacun de réaliser facilement toutes les variétés de sushis : à base de poissons, de légumes, de
graines germées, de fruits et d’épices...Pour expliquer simplement les techniques, toutes les recettes sont illustrées pas à pas ! Au total, près d’un millier de photographies, qui font de l’ouvrage un objet aussi graphique que pédagogique.
Rameau de cerisier en fleur", "Nuages d'été à Hamamatsu", "Crépuscule au coin du feu"... 15 compositions, 15 tableaux de maître, rassemblant près de 50 recettes de sushis : autant de poésie et de raffinement à réaliser soi-même. Vous allez devenir un maître !
Rameau de cerisier en fleur", "Nuages d'été à Hamamatsu", "Crépuscule au coin du feu"... 15 compositions, 15 tableaux de maître, rassemblant près de 50 recettes de sushis : autant de poésie et de raffinement à réaliser soi-même. Vous allez devenir un maître !
Ces Leçons de sushis d'Hisayuki Takeuchi, chef du restaurant Kaiseki-Sushi, vont permettre à tout
un chacun de réaliser facilement toutes les variétés de sushis : à base de poissons, de légumes, de
graines germées, de fruits et d’épices...Pour expliquer simplement les techniques, toutes les recettes sont illustrées pas à pas ! Au total, près d’un millier de photographies, qui font de l’ouvrage un objet aussi graphique que pédagogique.
Rameau de cerisier en fleur", "Nuages d'été à Hamamatsu", "Crépuscule au coin du feu"... 15 compositions, 15 tableaux de maître, rassemblant près de 50 recettes de sushis : autant de poésie et de raffinement à réaliser soi-même. Vous allez devenir un maître !
Rameau de cerisier en fleur", "Nuages d'été à Hamamatsu", "Crépuscule au coin du feu"... 15 compositions, 15 tableaux de maître, rassemblant près de 50 recettes de sushis : autant de poésie et de raffinement à réaliser soi-même. Vous allez devenir un maître !
A propos de Hisayuki Takeuchi
Sushis et makis
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