Mes leçons de sushis

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Hisayuki Takeuchi - Mes leçons de sushis.
Ces Leçons de sushis d'Hisayuki Takeuchi, chef du restaurant Kaiseki-Sushi, vont permettre à tout un chacun de réaliser facilement toutes les variétés... Lire la suite
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Résumé

Ces Leçons de sushis d'Hisayuki Takeuchi, chef du restaurant Kaiseki-Sushi, vont permettre à tout un chacun de réaliser facilement toutes les variétés de sushis : à base de poissons, de légumes, de graines germées, de fruits et d’épices...Pour expliquer simplement les techniques, toutes les recettes sont illustrées pas à pas ! Au total, près d’un millier de photographies, qui font de l’ouvrage un objet aussi graphique que pédagogique.
Rameau de cerisier en fleur", "Nuages d'été à Hamamatsu", "Crépuscule au coin du feu"... 15 compositions, 15 tableaux de maître, rassemblant près de 50 recettes de sushis : autant de poésie et de raffinement à réaliser soi-même. Vous allez devenir un maître !

Caractéristiques

  • Date de parution
    19/05/2011
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-7324-4624-0
  • EAN
    9782732446240
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    183 pages
  • Poids
    0.81 Kg
  • Dimensions
    19,0 cm × 27,0 cm × 2,0 cm

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