Eliane Astier : Elle est passionnée par les usages des plantes sauvages, en particulier en cuisine. Elle a suivi la formation de l'Ecole des plantes de Paris, et anime depuis plusieurs années des journées et sorties sur les thèmes de la cuisine des plantes sauvages et de la botanique. Bernard Bertrand : Ecrivain-paysan, il a repris et mis en pratique durant quarante ans, sur sa ferme des Pyrénées centrales, les techniques ancestrales d'autonomie.
A travers ses écrits, ses stages et ses conférences, il partage ces savoir-faire traditionnels pour sauvegarder le patrimoine vivant menacé et le rendre accessible au plus grand nombre. Il a créé la collection "Le Compagnon végétal" en 1995.
A travers ses écrits, ses stages et ses conférences, il partage ces savoir-faire traditionnels pour sauvegarder le patrimoine vivant menacé et le rendre accessible au plus grand nombre. Il a créé la collection "Le Compagnon végétal" en 1995.
