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Mémoires culinaires d'une mère juive tunisienne. Couscous, boulettes & fantaisies
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- Nombre de pages377
- FormatGrand Format
- PrésentationRelié
- Poids1.36 kg
- Dimensions19,0 cm × 27,0 cm × 3,6 cm
- ISBN978-2-01-737926-3
- EAN9782017379263
- Date de parution22/04/2026
- ÉditeurHachette Pratique
- PhotographeEmanuela Cino
Résumé
Merguez, bricks, boutargue, chakchouka, couscous, boulettes, ça vous parle ? Peut-être même aussi méchouia, pkaïla, mlohia, hallah... Ces trésors de la cuisine juive tunisienne ! Saviez-vous qu'il en existe des centaines d'autres aussi irrésistibles et encore méconnus ? Les voici expliqués pas à pas, avec leurs secrets de fabrication et leurs déclinaisons. Toutes ces recettes sont réalisables avec des ingrédients peu coûteux, faciles à trouver et des ustensiles simples.
Amusez-vous à régaler vos proches d'une opulente kémia, de couscous différents, de boulettes surprenantes, de petits et grands gâteaux aux accents orientaux.
Amusez-vous à régaler vos proches d'une opulente kémia, de couscous différents, de boulettes surprenantes, de petits et grands gâteaux aux accents orientaux.