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Le concept de capabilité permet de définir si l'ensemble des résultats obtenus pour une caractéristique est dans les tolérances spécifiées (et ce, pour toutes les pièces produites). La capabilité est ainsi une donnée exploitable directement par le demandeur pour s'assurer de la "conformité d'une caractéristique du produit". Cette caractéristique peut concerner une pièce, un procédé d'élaboration, un paramètre du procédé, etc.
Ce mémento pratique résume les principes et les voies d'application de ces notions : choix des indicateurs de capabilité adaptés à des procédés ou des machines, mise en pratique, méthode d'échantillonnage, exploitation.