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Matcha. Histoire, tradition et recettes
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- Nombre de pages144
- FormatGrand Format
- PrésentationRelié
- Poids0.62 kg
- Dimensions20,0 cm × 25,8 cm × 1,6 cm
- ISBN978-2-38338-551-6
- EAN9782383385516
- Date de parution01/10/2025
- ÉditeurEditions La Plage
- PhotographeMayu Makino
Résumé
Explorez le matcha sous toutes ses formes, des boissons aux recettes salées, en passant évidemment par les douceurs sucrées ! Ryoko Benoist, conseillère en thé japonais et passionnée de gastronomie végétale, vous invite à une traversée gustative où tradition et modernité s'entrelacent. Le matcha, thé d'exception reconnu pour ses bienfaits et sa richesse aromatique, se révèle à travers plus de 60 recettes végétales le mettant à l'honneur : lattes colorés, cocktails, madeleines, wagashi - ces confiseries traditionnelles japonaises -, galette des Rois, okonomiyaki, ramen...
Un thé vibrant aux saveurs délicates et à l'histoire millénaire à découvrir ou à redécouvrir de toute urgence !
Un thé vibrant aux saveurs délicates et à l'histoire millénaire à découvrir ou à redécouvrir de toute urgence !