Manger sain comment ça marche ?

Existe-t-il un régime alimentaire idéal ? Est-il nécessaire de boire huit verres d'eau par jour ? Qu'est-ce que le gluten, et pourquoi tant de gens tiennent-ils à l'éviter ? Les médias nous abreuvent tous les jours de nouvelles découvertes en matière d'alimentation et d'une multitude de conseils, mais ont-ils une quelconque valeur scientifique ? Ce livre abondamment illustré démystifie certaines idées reçues sur la nutrition et vous permet d'explorer la grande chaîne de l'alimentation, du mode de production à la valeur nutritionnelle de votre assiette, en passant par les bienfaits avérés de certains aliments sur nombre de pathologies.

Découvrez les concepts-clés de l'alimentation santé afin de comprendre ce qui est bon ou mauvais pour vous ! Le guide illustré le plus clair et le plus simple grâce à ses nombreux schémas en couleurs. Dans ce livre écrit par des nutritionnistes renommés, vous découvrirez les concepts-clés de l'alimentation santé afin de comprendre ce qui est bon ou mauvais pour vous ! Grâce à de nombreuses illustrations et des schémas précis et détaillés, vous apprendrez d'une manière ludique tout ce qu'il faut connaître en matière d'alimentation, du rôle d'un antioxydant à l'intolérance au gluten en passant par les superaliments, appelés "superfoods"...
Très documenté, couvrant une grande variété de sujets et répondant à une multitude de questions sur l'alimentation, ce guide est un incontournable pour comprendre comment fonctionne notre corps en matière de nutrition et comment manger sain au quotidien.